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Panificação · Farinhas para pão
Farinha T65 Tradicional
A base do pão português de cada manhã.
Farinha de trigo tipo 65 de força equilibrada, selecionada para padarias que valorizam consistência diária e côdea estaladiça.
- Marca
- FIPAL Moagem
- Formato
- 25 kg
- Aplicação
- Pão tradicional
Características técnicas
Especificações
- W (força)
- 180-220
- P/L
- 0.5
- Proteína
- 11.5 %
- Humidade
- ≤ 15.5 %
Benefícios
O que ganha
- ·Côdea crocante e miolo alveolado
- ·Tolerância elevada ao tempo de fermentação
- ·Comportamento estável em fermentação direta
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