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Panificação · Farinhas especiais
Farinha de Força W300
Para massas exigentes e longas fermentações.
Farinha de elevada força, ideal para massas enriquecidas e processos de longa fermentação que exigem estrutura de glúten robusta.
- Marca
- FIPAL Selection
- Formato
- 25 kg
- Aplicação
- Brioche, panettone, longa fermentação
Características técnicas
Especificações
- W (força)
- 300-330
- Proteína
- 13.5 %
- Tolerância
- Elevada
Benefícios
O que ganha
- ·Excelente desenvolvimento
- ·Suporta enriquecimento
- ·Longa conservação
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